Resepti: Smetana-kirjolohikastike

Tämä smetana-kirjolohikastike on kerrassaan niin hävettävän helppo valmistaa, että en kyllä voi hyvällä omallatunnolla kutsua näitä valmistusohjeita miksikään ruokareseptiksi. Valmistukseenkin menee noin 5 minuuttia! Mutta minkäs teet, kun tästä tulee niin törkeän hyvää, että pakkohan tämmöinen herkku on jakaa kaikelle kansalle.

Resepti on vähähiilihydraattinen.

Lue lisää »

Resepti: Tomaatti-vuohenjuustokeitto

Väänsinpä sitten tänään Maailman Parhaan Tomaatti-Vuohenjuustokeiton. Kyseessä oli oma sovellukseni tästä Maailman Parhaasta Tomaattikeitosta, jonka reseptiin karppifoorumilla törmäsin. Sen verran reippaalla kädellä tein tuunauksia tuohon soppaan, että kannattaa käväistä vilkaisemassa myös alkuperäinen resepti tuolta foorumilta.

Keiton salaisuus on pitkässä keittoajassa. Tämän tomaattikeiton täytyy siis ihan aikuisten oikeasti porista liedellä parisen tuntia. Juoksin välillä maistelemassa keittoa, kun se hiljalleen porisi kattilassa, ja voin kyllä allekirjoittaa väitteen. Maku todellakin syveni pikkuhiljaa.

Omaan versiooni tulee bratwurstia ja vuohenjuustoa. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin pekonia, mutta tämä keitto oli kätevä tapa päästä eroon bratwursteista, joiden viimeinen käyttöpäivä oli käsillä.

Resepti on vähähiilihydraattinen.

Lue lisää »

Resepti: Uusavuttoman kinkkukiusaus

Tuossa pari päivää sitten kyhäsin tällaisen helpon ja nopean kinkkukiusauksen.

Nämä tämmöiset kiusaukset ovat yleensä takuuvarmoja menestyksiä: nopeasti ja helposti saa aikaan todella herkullista sapuskaa, joka onnistuu melkein takuuvarmasti. Tietysti erityisen ansioitunut uusavuton henkilö kykenee kenties pilaamaan tämän kiusauksen kaatamalla sekaan purkillisen pippuria tai unohtamalla sapuskan uuniin pariksi tunniksi, mutta nämä ovatkin sitten poikkeuksellisen taidokkaita mokia.

Tein tosin itsekin taas sen saman vanhan mokan kuin aina näiden kiusausten kanssa: liikaa kermaa! Tungen tämmöisiin uuniruokiin aina liikaa kermaa. Eihän se muuten mitään haittaa, mutta kun koko loota ui sitten siinä kermassa. Käytin 3dl kermaa ja 3 kananmunaa, mutta alla olevaan reseptiin olen korjannut vähän järkevämmät määrät.

Kerman liikakäyttö ei kuitenkaan onistunut mitenkään pilaamaan kiusausta! Mikäs siinä on syödessä, kun lusikalla saa kermatkin vuoan pohjalta talteen. Tuhosimme Ukkelin kanssa saman tien lähes koko satsin, mikä oli vähän liikaa. Melkein tuli ähky. Eikä seuraavaksi päiväksi jäänyt kuin puolikas annos, jos sitäkään.


Jaa, että mikäs sitten tekee tästä nimenomaan uusavuttoman kinkkukiusauksen? Katsokaas, kun tähän tulee niitä helppoja kaupan eines-lisäaine-kinkkusuikaleita ja pakaste-kasvissuikaleita...

Resepti on (käytetyistä kasvissuikaleista riippuen) vähähiilihydraattinen.

Lue lisää »

Ketoosin oireita ja mieliteon tunnistamista

Mielenkiintoista. Mahdankohan olla ketoosissa?

Suussa on jo muutaman viime päivän ajan ollut tympeä metallinen maku, joka ei ole häipynyt edes hampaita harjaamalla tai purkkaa jauhamalla. Eilen illalla iski sitten päänsärky, joka jatkui vielä tänään aamulla. En ole harrastanut mitään päänsärkyä aiheuttavaa (= ryypännyt), joten kenties tämä päänsärky on hiilareiden vieroitusoire.

Tänään sitten hävisi ruokahalu. En ole syönyt vielä tänään mitään, ja tätä kirjoittaessa (kello 15) minulla on nälkä - mahassa on ontto tunne ja se murisee - mutta ruokaa ei silti tee mieli. Ja yleensä meikäläisen tekee mieli syödä tai napostella, vaikka ei olisi nälkäkään. Napostelun- ja pureskelunhimoni on yleensä sitä luokkaa, että minun tekee vatsataudissakin mieli syödä jotain ihan vaan jauhamisen ilosta! Tällä hetkellä oloni on ihanan vapautunut, kun ei koko ajan tarvitse ajatella ruokaa.

Lue lisää »

Resepti: Kermainen paprika-broilerikastike

Jääkaapin uumenista löytyi 300g:n paketti broilerinsuikaleita, joten päätinpä kyhätä niistä tällaisen kermaisen ja juustoisen kastikkeen. Unkarilaisen keittiön inspiroimana halusin ehdottomasti sekaan sipulia, paprikaa ja pippuria. Rahat on loppu meiltä molemmilta ja opintotuet maksetaan vasta ensi kuun alussa, mutta onneksi on luottokortti keksitty... Joten eikun vaan kauppaan, visa vinkumaan ja ostamaan paprikoita ja Koskenlaskijaa velaksi. Kauheaa, millaista mässäilyä ja törsäystä.

Resepti on vähähiilihydraattinen.

Lue lisää »

Valkovenäläisiä ja kännimunakasta

Eilen illalla joskus puolenyön jälkeen saatiin Ukkelin ja erään lähistöllä asuvan opiskelukaverini kanssa kuningasidea: ex tempore -ryyppäjäiset meillä!

Illan aikana testasimme, miltä maistuisivat Köyhän opiskelijan valkovenäläiset. Testaussession päätteeksi, kokovartalopuudutuksen tuottamassa luovuuden puuskassa, keksin täydellisen känniruokalajin: Kännimunakkaan. Ravintoarvoiltaan se soveltuu tilanteeseen erinomaisesti, sillä munakas sisältää runsaasti rasittuneen elimistön tarvitsemaa rasvaa ja suolaa. Myös sen valmistus on niin helppoa, että se sujuu, vaikka koordinaatio ja huomiokyky eivät olisikaan huipussaan.

Kännimunakas on vähähiilihydraattinen, samoin drinkit, jos niihin käytetään täysmaitoa (tai kermaa) eikä lisätä sokeria eikä kaakaojauhetta.

Lue lisää »

Resepti: Tulinen rosmariinipossu

Olen viime aikoina kantanut Lähi-Siwasta possua kotiin oikein urakalla. Onneksi meillä on tilava pakastin; sinne on hyvä hamstrata.

Lähi-Siwassa on bonuskortilla tarjouksessa maustamattomat Maistuvan possusuikaleet, 1,99€ 400g paketti. Tämä tekee kilohinnaksi vähän alle 5 euroa, mikä on melkoisen edullista, ainakin jos ottaa huomioon, että kyseessä ovat Siwan riistohinnat (Siwa on silkkaa ryöstöä!) ja maustamattomat suikaleet. Minä en mielelläni marinoituihin koske, ne ovat todella tympeitä: paketin painosta - ja siten myös hinnasta - jopa 30% voi olla marinadia, liha on usein heikkolaatuisempaa ja marinadi on täynnä lisäaineita ja arominvahventeita. Yök. Eli kun maustamatonta saa kohtuuhintaan, sitä pitää hamstrattaman.

Noniin. Se siitä avautumisesta. Sitten itse reseptiin. Olen väsännyt näistä possunsuikaleista helppoa, karjalanpaistin kaltaista uuniruokaa, jonka valmistus onnistuu uusavuttomaltakin.

Resepti on vähähiilihydraattinen.

Lue lisää »