Aasialainen ohje: Tulinen ja makea marinadi tofulle
Kehittelin juuri erinomaisen aasialaisen marinadin tofulle. Marinadin paahdettu seesamiöljy antaa tofulle täyteläisen, pähkinäisen maun. Veikkaan, että tämä samainen marinadi kävisi hyvin myös broilerin marinointiin, mutta en ole itse kokeillut.
Marinadi on makea ja tulinen, joten siinä marinoitu tofu sopii hyvin aasialaisiin ruokiin. Itse käytin tällä tavalla marinoidun tofun kiinalaistyyppiseen wokkiin, johon tuli runsaasti aasialaisia mausteita, kiinalaisia wokkivihanneksia ja rapeaksi paistettuja tofupaloja.
Mieleni tekee kutsua tätä marinadia kiinalaiseksi, mutta vastustan kiusausta, koska eihän tämä marinadi ole autenttista kiinalaista keittiötä nähnytkään. Ei tämä ole mistään muustakaan autenttisesta aasialaisesta keittiöstä peräisin, mutta en jaksa kutsua tätä marinadia aasialaistyyppiseksi, koska sehän on ihan kauhea sanahirviö!
Marinadi on 100% kasvisperäinen. Sopii vegaaneille.
Marinadiin tulee hiukan sokeria, mutta voit halutessasi pitää sokerin määrän niin marginaalisena, että marinadi sopii hyvin myös vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville. (Taas yksi sanahirviö! Siksi käytän mieluiten termejä VHH, karppi tai Low Carb.)
